PAKETLIBURANLOMBOK.com – Salah satu kuliner yang sangat terkenal di Pulau Lombok adalah Pelecing Kangkung. Kebanyakan orang yang pernah mengunjungi Pulau Lombok tentu mengenal makanan khas Pulau Lombok ini. Disajikan dengan menggunakan bahan utama berupa kangkung rebus yang dicampur dengan sambal tomat yang dibuat dari cabe rawit, garam, terasi dan tomat, serta tambahan beberapa sayuran seperti taoge, urap dan kacang tanah.

Pelecing Kangkung, Kuliner Populer yang Khas dari Pulau Lombok

Dalam penyajiannya, Kangkung sebagai bahan utama pelecing kangkung memiliki perbedaan dibandingkan kangkung pada umumnya yang ada di Pulau Jawa. Kangkung yang digunakan sangat khas. Apabila kangkung di Pulau Jawa biasanya ditanam langsung di tanah, kangkung Khas Pulau Lombok ini biasanya ditanam dengan menjalar di atas air seperti eceng gondok atau bunga teratai. Rasa yang dihasilkan pun tentunya sangat berbeda dari kangkung yang ditanam di tanah. Terlihat lebih segar dan hijau, lebih awet dalam penyimpananannya, bahkan kangkungnya memiliki batang yang lebih besar, renyah dan tentunya nikmat untuk Anda santap. Tentu berbeda rasanya apabila Anda ingin membuat pelecing kangkung dengan menggunakan kangkung yang ditanam di tanah.

Pelecing kangkung biasanya disantap bersama nasi sebagai menu sarapan atau makanan sehari-hari. Bahan dan cara membuatnya yang sangat mudah menjadikan kuliner khas Pulau Lombok ini hampir bisa Anda jumpai di rumah makan manapun di Pulau Lombok. Kalau Anda mampir ke Pulau Lombok, pastikan Anda untuk merasakan kenikmatan Pelecing Kangkung ini.

Jika Anda berniat membuatnya pun bisa, tidak perlu keahlian khusus layaknya seorang koki handal. Siapkan kangkung khas Lombok, bisa juga sebenarnya menggunakan kangkung biasa, namun rasanya jelas akan berbeda. Siapkan juga tomat, cabe rawit, garam, dan terasi. Rebus kangkung sampai terlihat sudah cukup lemas, dan sambil menunggu rebus Anda bisa membuat sambal tomat dengan kadar kepedasan sesuai selera Anda. Tiriskan kangkung yang sudah direbus tadi sampai dingin. Setelah itu, barulah dicampur dan aduk dengan sambal tomat yang sudah Anda buat tadi. Jadilah kuliner khas Lombok. Sebenarnya bisa ditambahkan dengan beberapa sayuran yang sudah disebutkan sebelumnya untuk lebih menambah kenikmatan dari Pelecing Kangkung itu.

Nah, itu tadi resep singkat dan sedikit ulasan tentang Pelecing Kangkung dari Kami. Apabila dirasa sulit untuk membuat dan kebetulan Anda memang sudah berencana berlibur ke Pulau Lombok, tidak ada salahnya untuk mampir ke warung atau restoran terdekat yang menjual Pelecing Kangkung. Selamat berlibur dan selamat mencoba.